以下是制作皮蛋粥的简单步骤：
1. 准备一些皮蛋，可以选择剁碎或者切成小段。
2. 选择粳米作为主要糯米，然后将糯米与粳米按1:2的比例混合（如果想让粥更加柔软，可以增加粳米的比列）。先将米洗净，用温水浸泡半小时，然后沥干水分备用。
3. 煮粥时先在锅中加入足够的清水，然后将浸泡好的米放入锅中，水量最好超过大米一碗左右。先用大火烧开后，转小火慢慢煮。
4. 检查粥是否黏稠合适，如果不够黏稠可再加点米或水。在粥变得快熟时加入皮蛋块，一起煮至皮蛋全部变软。
5. 加入适量盐、鸡精及胡椒粉调匀入味。如果喜欢还可以在粥中加入少许葱花或姜丝增加风味。吃之前也可以撒些香菜和花生酥，更添口感爽脆。
简单的制作方法如上，可以根据自己的口味调整加入不同的调料和蔬菜等。祝您用餐愉快！
网址推荐
自助收录